Costilla de ternera cocinada al vacío con sal, pimienta y aceite de oliva.
Cortar una esquina de la bolsa de vacío y calentar en microondas o calentar sin perforar la bolsa al baño maría. Abrir la bolsa y verter el jugo en un cazo.
Regenerar la costilla en horno a 220º C durante 6 minutos aproximadamente hasta que el producto tome un color dorado y hasta alcanzar un mínimo de 75º en el corazón del producto.
Reducir el jugo hasta obtener la consistencia deseada para salsear una vez regenerada la costilla.
Bolsa con 1 costilla de 350/380 gr.
Producto refrigerado caducidad 60 días a +4º C y 12 meses en congelación.
Caja pequeña 12 unidades y caja grande 25 unidades.
Donde la alta gastronomía se convierte en tu aliada diaria.
Sabor, calidad y comodidad en cada bocado.
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