Cordero nacional deshuesado quinta gama

• Formato monorración: 160–170 g por unidad (ideal para control de escandallo).
• Presentación: caja pequeña 15 unidades y opción de caja grande 40 unidades (para volumen).
• Estado: congelado.
• Consumo preferente: hasta 12 meses (conservación congelada).

• Descongelar completamente el producto.
• Abrir la bolsa y marcar por todas las caras en plancha o sartén con un poco de aceite de oliva.
• Cocinar hasta alcanzar 75 ºC en el corazón del producto.

Sugerencias de presentación

• Servir sobre reducciones de vino tinto o fondos oscuros.
• Combinar con verduras de temporada o legumbres para menús tradicionales actualizados.

Maridaje recomendado

• Tintos reserva, mencías o vinos mediterráneos con cuerpo.
• Sidras y cervezas artesanales ligeramente afrutadas para opciones más modernas.

Información nutricional (por 100 gr)

• Valor energético: 262 kcal
• Grasas: 18,8 g
  de las cuales saturadas: 7,8 g
• Hidratos de carbono: 0,8 g
  de los cuales azúcares: 0,26 g
• Proteínas: 22,9 g
• Sal: 0.79 g

• Sulfitos: por el uso de vino blanco en la cocción.

• Formato versátil y de regeneración rápida.
• Consistencia impecable en textura, ideal para emplatados de alta cocina.
• Permite estandarizar platos gourmet sin costes elevados.