Cuarto de Cochinillo Asado

Delicado cochinillo cocinado al vacío para conservar todo su sabor y jugosidad. Aderezado con sal, pimienta, romero, ajo y aceite de oliva, es un bocado de tradición que se deshace en la boca.
No contiene alérgenos.

Preparación: Abrir la bolsa y colocar el cochinillo con la piel hacia arriba sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado e introducir en horno previamente precalentado a 200ºC hasta que la piel quede dorada y crujiente y hasta alcanzar un mínimo de 75ºC en el corazón del producto. Reservar el jugo de la bolsa y calentar en un cazo dejándolo reducir hasta obtener la consistencia deseada para salsear una vez regenerado el cochinillo.

Formato: Bolsa con 1 cuarto de cochinillo de 850 gr.aprox. por bolsa