Tira de Costilla mostaza y miel

Tira de costilla de cerdo cocinada al vacío con salsa mostaza y miel.

Tiempos y modo de preparación

Preparación

Abrir la bolsa y colocar la tira de costilla sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado e introducir en horno previamente precalentado a 220º C durante 10 minutos aproximadamente y hasta alcanzar un mínimo de 75ºC en el corazón del producto.

Reservar el jugo de la bolsa y calentar en un cazo dejándolo reducir hasta obtener la consistencia deseada para después con la ayuda de una brocha pincelar sobre la tira.

Formato

Bolsa con 1 tira de costilla de 1000/ 1200 Kg.

Producto refrigerado caducidad 60 días a +4º C y 12 meses en congelación

Caja pequeña 5 unidades y caja grande 15 unidades.